دخلت القضايا البيئية الحالية عصرا جديدا من المناقشات تندرج ضمن الحاجة الى الموازنة بين المكاسب ومخاطر التلوث والاثار المترتبة على انتشاره، فقد ادى الاهتمام المتزايد في نهاية القرن الماضي بالبيئة الى الاحتجاج على كثير من المنتجات والممارسات لكن بعض المنتجات والعمليات مازالت موضع نزاع بالرغم من انها تقدم الكثير من الفوائد للمجتمعات، لذلك هدف البحث إلى دراسة تاثير المستخلص المائي لبذور الحبة السوداء والحلبة والكمون والكزبرة واليانسون في نمو وحاصل الشوندر وجودة المحصول ضمن الزراعة المستدامة .